Breakfast
Vers brood, eieren, yoghurt, fruit, warme klassiekers en goede koffie.
Dining
Van langzaam ontbijt tot late-night tafel.
Drie eetmomenten, één consistente stijl: modern Nederlands, seizoensgericht en comfortabel in plaats van formeel.
The Dining Room
Seizoensmenu, vis, groente, klassiekers en een rustige avondservice.
Lobby Bar
Aperitief, alcoholvrije signatures en kleine gerechten.
Breakfast
Warm ontbijt, vers brood en een à-la-carte aanvulling.
Eetmomenten
Een keuken die meebeweegt met de dag.
Geen lange kaart op ieder moment, maar een compacte selectie die past bij ontbijt, diner en late avond.
All-day
Salades, soepen, club sandwich, vegetarische bowls en een paar warme hoofdgerechten.
Dinner
Seizoensgerichte gerechten met herkenbare smaken en een verfijnde presentatie.
Late night
Compacte warme gerechten, sandwiches en snacks die ook na middernacht prettig eten.
Barconcept
Een eigen bestemming, niet alleen een wachtruimte.
De bar ligt op de grens tussen hotel en avondprogramma. Overdag is hij licht en rustig, later worden licht en muziek warmer zonder het karakter van een lounge te verliezen.
✓
Uitgebreide alcoholvrije selectie.
✓
Klassieke cocktails en korte wijnkaart.
✓
Bar bites tot laat.
Voorbeeldmenu
Heldere gerechten, geen overvolle kaart.
Indicatieve voorbeelden zonder prijzen; definitieve kaart en allergeneninformatie horen bij een echte horecavergunning en operatie.
| Moment | Gerecht | Karakter |
|---|---|---|
| Starter | Geroosterde knolselderij, appel, hazelnoot | Vegetarisch, fris |
| Main | Zeebaars, prei, aardappel, beurre blanc | Klassiek modern |
| Main | Rund, jus, seizoensgroente, aardappel | Comfort luxe |
| Late | Croque, salade, mosterd | Snel en warm |
| Dessert | Chocolade, koffie, karamel | Rijk |
Holland Casino
Plan eerst diner, daarna de rest van de avond.
Het concept werkt het prettigst wanneer eten, entertainment en overnachting als één ritme worden gezien.